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「今日烘焙」有如蜂巢般的孔洞,蜜蜂也会喜欢的蜂巢蛋糕

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来试试柔软、清甜如胶质般的口感,Q软香甜的蜂巢蛋糕

蛋糕店里有一种神奇的蛋糕,它在完整的出售一整块的同时,

一般都会另外附加上半片切开的蛋糕。而这切开的半片蛋糕,

为的就是让我们在购买的时候能清楚地看到它内部神奇的如蜂巢般的结构,因此这种蛋糕也就毫无悬念的叫做蜂巢蛋糕啦!

蜂巢蛋糕,除了具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞之外,

还有柔软、清甜如胶质般的口感,和一般的蛋糕很不一样。

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做蜂巢蛋糕的诀窍很简单:首先正确的原料比例,

其次就是正确的原料加入顺序,比如糖水要在最后一步加入,并分次加入,最后烤之前一定要静置45分钟。

搅拌面糊的时候,我们可以直接用打蛋器画圈搅拌,而不用小心翼翼的用橡皮刀去搅拌,

除了用方形蛋糕模,也可以用纸杯、蛋挞模等烤成小蛋糕哈!

如果等得及的话冷藏一下口感更好哦,又冰又Q软的口感,

不过,我是等不及的了,刚出炉没凉透我就已经吃完了,O(∩_∩)O哈哈~

详细步骤:

锅中倒入水180克和砂糖80克煮开关火放凉。

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碗中加入鸡蛋2个、炼乳130克、蜂蜜15克、玉米油100克搅拌均匀。

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筛入低筋面粉100克和食用小苏打5克拌匀。

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分三次倒入放凉的糖水搅匀,盖保鲜膜静置45分钟,烤箱预热10分钟。

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倒入模具7分满,放入预热好的烤箱中层180度烤30分钟

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出炉冷却脱模切片,蜂巢蛋糕完成。

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