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做凉拌秋葵时,直接下锅焯水?牢记“这1步”,秋葵翠绿味道好

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做凉拌秋葵时,直接下锅焯水?牢记“这1步”,秋葵翠绿味道好

秋葵是很多人都喜欢吃的一道蔬菜,平时清炒或者是跟辣椒一起炒味道都是很不错的,其实除了这样的做法,凉拌着吃味道也是很不错的,秋葵本身就有一些香味,而且咬一口还能感受到粘液的味道,吃起来味道还不错。不过要想做出好吃的凉拌秋葵,还是要掌握一些方法,特别是在做的时候可不要直接下锅焯水,还需要多加这1步,这样做出来的秋葵翠绿美味,吃起来味道也很不错,只是很多人会忽略,难怪做的不好吃。

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一般在做凉拌秋葵的时候,需要将秋葵放到水中煮一下,后面加入一些调料,味道才能更好的进入到里面,不过也有一个问题,那就是焯水以后的秋葵吃起来不是很爽脆,软软的,没有了一开始的新鲜感,味道也不是很好。其实要想改变这样的味道,还是有办法的,就是在焯水的时候多加一点它,就能很好地解决了,那就是食盐。其实很多蔬菜经过热水一煮,都会改变原来的口感,吃起来味道自然是没有那么好了,不过加上食盐可就不同了。

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大家都知道,平时我们在煮四季豆的时候,因为体内含有一些成分,所以需要炒熟,一般都是会先焯水,在这时候都是放一些食盐,目的就是为了更好的保持四季豆本来的颜色,不会因为焯水变色,改变口感。秋葵也是这样的,加入一些食盐,能保留秋葵本来的味道,不仅更好吃,颜色看起来也更好。

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其实秋葵相对于一般的蔬菜来说,形状还是有点奇怪的,平时是向上长的,有些人很少会买这种食材吃,更别说凉拌了,这都是比较少的,不过现在知道了这种做法,平时自己在家也可以尝试一下,味道还是很不错的。只是焯水也是需要注意时间,煮太久了会破坏秋葵的营养,也是不可取的。

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很多人在做凉拌秋葵的时候,直接将秋葵下锅焯水,其实这不是很争取,应该都加一步,那就是加入一些食盐,这样能最大程度的保留秋葵原来的颜色,颜色翠绿味道好。方法也不是很难,做起来相对比较简单,作为平时的家常菜是再合适不过了。以后想吃秋葵别傻傻的只知道炒了,换一种做法,味道也很不错。想做出翠绿的凉拌秋葵,焯水时别忘记加点“它”,简单又美味。

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