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夏天最适合吃这海鲜,男人下酒女人下饭,十块钱一大盘,价格实惠

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进入5月的夏天,吃海鲜成了一种标配,新鲜的海鲜的种类是越来越多,吃海鲜的人也越来越多,其中最为受欢迎的海鲜非花甲莫属。在广东花甲又称为花蛤,是蛤蜊的一种,只是不同地方叫法不同,且外壳有稍许不一样,但口感一样。它肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。它营养也较全面,含有丰富的蛋白质和维生素,属于低热能、高蛋白、少脂肪的健康食材。5月的花甲特别肥美,在众多海鲜中价格实惠,所以几天不吃就馋,最常做的就是这道辣炒花甲,很简单美味的一道菜,加了豆瓣酱的辣炒花甲,每嘬一口都是鲜香浓郁的酱汁,尤其是可以当做宵夜必备的下酒菜。男人下酒女人下饭,鲜香可口,味道超级棒!这么一大盘花甲才十块钱哦,是不是经济又实惠!

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【材料】:花甲 500克、干辣椒 5个、蒜 4瓣、姜 2片、豆瓣酱 1大匙、糖 半茶匙、料酒 3汤匙、生抽 1汤匙、葱 适量

【做法】:1、把花甲提前浸泡最少2个小时以上,水里放点盐和油,让花甲快速吐出沙子,浸泡好后冲洗干净沥水备用;

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2、锅内放入适量油,放入姜蒜和干辣椒炒香;

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3、转小火,放入豆瓣酱炒出红油;

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4、倒入花甲,转大火快速翻炒;

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5、淋入料酒;

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6、放入生抽和糖翻炒均匀,转中小火盖盖焖1分钟;

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7、等花甲全部开口后撒上葱花翻炒均匀后即可;

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炎热的夏天,相约三五知己,喝着冰爽的啤酒,品着炒花甲,那是何等之美~

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【小提示】:

1、全程大火哦!速度要快,姿势要帅!爆炒嘛就要炒出锅气才好吃。

2、花甲先要吐沙,沙没吐干净,吃起来口感不好。 挑选时要挑活的,活的哈。

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