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宫保鸡丁的做法,采用下面的一些方法,做菜会比较简单味美

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宫保鸡丁的做法,采用下面的一些方法,做菜会比较简单味美

很多人去饭店吃饭的时候都是吃过宫保鸡丁,这道菜在加入了一些其它的蔬菜之后,做出来的味道也是比较鲜美的,其实在家里我们也可以完成,只需要准备一些恰当的材料,还有就是按照正确的做法来进行制作就好,今天我们就一起具体来看一下。

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其实制作这个菜肴需要准备的原材料还是比较简单的。只需要准备一些鸡腿、半根胡萝卜,两个香包菇、适量的熟花生米,并且配合家里平时做菜所需要用到的调料,就可以很好的满足要求。由于宫保鸡丁这道菜在平常的生活当中比较常见,所以现在市场上已经有专门的调料包进行出售了,大家可以适当的根据个人的口味来进行选择,买回去之后做菜就可以使这个菜变得更加鲜美一些。

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在制作这个菜的时候一定要挑选一些比较新鲜的鸡腿,建议大家选择那些没有经过冷冻处理的。这样在把菜买回去之后只需要经过一个简单的处理就可以用于做菜,非常的方便。而且吃过这个菜的人都知道它本身是不含有鸡皮的,所以我们把鸡腿儿买回去之后一定要将它的外皮去掉。胡萝卜买回去之后放在一边,用刀削掉外皮,然后清洗干净。杏鲍菇选择刚刚从包装袋里取出来的那一种,会比较新鲜一些,同时准备适量的熟花生米,可以把它买回去之后放在锅里做熟,然后用于做菜。加鸡腿放在一边,切成小丁之后放到一个大碗当中,在里边加入一些料酒,一小勺油,适量的腌肉的粉,然后用筷子搅拌均匀备用就好。杏鲍菇和胡萝卜切丁,然后同冰箱当中取出一部分平时炒菜需要用到的葱姜蒜和干辣椒,经过适当的处理之后分别切成碎末,用于做菜就好。

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在锅里加油烧热之后,将胡萝卜和杏鲍菇放到里面进行炒制,因为这种菜在做的过程当中比较难做一些。所以提前把它们加入可以保证做熟,而且胡萝卜再放在油里煎炸的过程当中,也更容易使它那不是还有的营养成分被炒出来,使得整个菜的颜色变得更加好看一些,完成之后就需要把胡萝卜丁和杏鲍菇捞出来备用。同时往锅里再加入一些油,烧热之后把腌制好的鸡肉丁放在里边,炒熟之后将它装到盘子当中待用。接下来利用锅里剩下的油,将准备好的辣椒、花椒和葱段等调料放在里边进行翻炒,一定要充分地爆出其中的香味。完成之后在家准备好的蔬菜丁和鸡肉丁放到其中均匀的进行搅拌,并且将我们买回来的酱料放到里边炒匀,在快要做熟的时候,可以适当的将准备好的花生放在里边,并且适当的加入一些食盐和生抽等进行味道的调制,等到菜肴混合均匀之后,就可以将它放到盘里,全家人一起享用了。

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其实制作这个菜肴最麻烦的地方就是首先需要将各种食材混合在一起,炒熟之后捞出来放在一边备用,同时在最后的时候将各种食材均匀地混合在一起,然后通过调料的添加,使得它的香味儿变得非常鲜美之后才可以吃。大家只要按照上面所分享的步骤进行制作,做出来的菜就会比较好吃了,不知道还有什么需要补充的呢?

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