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我家闺女就馋这道菜,每周必吃3次,又鲜又香,每次上桌都被吃光

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一年一度的吃花蛤的季节又到了,每到夏天的时候,大排档和烧烤的地方都会看见花蛤的身影,卖的也是非常的火热,因为它好吃不贵,尤其是在夜市里它更有人气。吃着花蛤,喝着啤酒,一群人坐在一起聊聊天最惬意事情了。有时候小孩子看到也想凑热闹,闹着想去吃,家长考虑到不健康,因此会扫了孩子的兴。作为家长不能让闺女伤心,所以小编就开始查阅资料,看美食节目,终于找到一款美食,这道菜的名字叫“菌菇花蛤汤”,闺女隔三差五就想吃,吃完后直夸香。

wra5rlqhkjy43 - 我家闺女就馋这道菜,每周必吃3次,又鲜又香,每次上桌都被吃光菌菇花蛤汤

花蛤被当年的乾隆皇帝誉为“天下第一鲜”的美食,但是花蛤的名气不是因为它的鲜美味道,而是来源于花蛤的营养价值非常高是很多鱼类肉类比不上的,并且含有多种人体必须的氨基酸、蛋白质和微量元素,吸收效率比一般的鱼肉要好的多,是一种低脂的食物,多吃也不长肉,大人和孩子可以多吃一点。我家闺女就馋这道菜,每周必吃3次,又鲜又香,每次上桌都被吃光。喜欢的朋友一起来看看详细步骤吧。

所需食材:花蛤 450克、平菇25克、鲜蘑菇 25克、金针菇 25克、海蘑菇 25克、葱 1段、香油 8克、姜 1块、水 适量、胡椒粉 3克、水淀粉 3克、精盐 适量。

烹饪步骤

1、买回来的花蛤洗干净,然后放入一个盆里,加入盐水浸泡后吐沙,我一般会浸泡5半天,这样的花蛤比较干净,盐和水的比例我没有算过,总之有些齁咸就可以,或者在买花蛤的地方让老板给你们备一些养花蛤的谁,这样就可以不用兑盐水了。

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2、准备的姜用刀切成丝,蘑菇切成片备用。

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3、把金针菇老根部分切除,海香菇切成小块,将金针菇和海香菇倒入放有水的锅里焯一下。

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4、焯完水后放入一个碗内,加入姜丝和花蛤,再倒入适量的水。

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5、给蒸箱中加满水,然后把盛有花蛤的碗放在蒸篦中间,盖上盖子,用100度蒸30分钟左右即可出锅。

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6、出锅后放入3克盐、8克油和一些葱花,根据的自己的口味适量的放一些胡椒粉就可以食用了。

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7、成品展示,做出来香气四溢,口感非常好,闺女特爱吃。

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小贴士:

1、花蛤的选取要新鲜,一般壳光滑、有光泽,外形比较扁。切记一定要选活的花蛤,用手触碰花蛤外壳,就会紧闭它的壳,这种的就是活的,反过来没有闭壳就是死花蛤。

2、花蛤不宜买入过多,能吃多少买多少,吃不了的可以放在冰箱里面储存。

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