Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :

吃毛豆的季节,千万不能错过这吃法,超级下饭又好做

/
/
/
19 Views

毛豆又叫菜用大豆,它营养丰富,在我国各地皆有栽培,但因南北气候原因,它的种植时间会略有差异,毛豆其实就是黄豆,但是毛豆是小时候的黄豆。如果毛豆不被采摘下来,再生长一个月到两个月的时间,那个时候就会变成黄豆了。新鲜的毛豆一般是绿色的,毛豆老了以后,就会颜色变成黄色,就会被叫做黄豆。新鲜的毛豆一般就是用来做水煮毛豆,或者搭配其它食材一起炒毛豆。老了的黄豆的话一般会煮汤或者打磨豆浆,或者做豆腐脑,虽然外观上面不太一样,但是都是属于一种豆子,只是各自处的时期不一样。

fdt5uhypsla51 - 吃毛豆的季节,千万不能错过这吃法,超级下饭又好做

我就是特别喜欢吃毛豆的,每次去吃烧烤,第一盘必须点毛豆作为零食吃。这样的吃法,许多小伙伴们都有过这样吃吧,毛豆还是一种完整的蛋白质来源。 它是唯一含有所有九种必需氨基酸的蔬菜。毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。尤其在夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。今天可可就做了夏季时令下饭菜《咸菜肉末炒毛豆》,这个咸菜没有具体的规定,可以用做酸菜鱼的那种酸菜,也可以用腌制的雪里蕻做,更可以用芽菜做,肉末最好用肥瘦相宜的猪肉炒,因为酸菜比较吃油,这样才能把 毛豆炒的香味四溢好吃又下饭。

jdxevu53rmm51 - 吃毛豆的季节,千万不能错过这吃法,超级下饭又好做

主料:肉末100g,毛豆200g,咸菜60克

辅料:干红椒4个,蒜瓣3枚,姜10克、生抽20ml、盐2g、香葱两根、料酒5克

做法:1、把咸菜洗洗切细碎,姜切末,蒜瓣剁碎,干红椒剪断备用,香葱洗净切末

olnoc5x2k4452 - 吃毛豆的季节,千万不能错过这吃法,超级下饭又好做

2、把肥瘦相宜的猪肉切末,在用菜刀乱剁几下,不要切的太碎了,毛豆去壳洗掉皮

zk3vsqh5hij53 - 吃毛豆的季节,千万不能错过这吃法,超级下饭又好做

3、炒锅加入适量的的植物油,加肉末翻炒均匀出油脂和出水份出香味

41g1qgpumie53 - 吃毛豆的季节,千万不能错过这吃法,超级下饭又好做

4、加料酒和生抽翻炒翻炒均匀

ctwejgw11xi54 - 吃毛豆的季节,千万不能错过这吃法,超级下饭又好做

5、加姜末和辣皮子炒糊香辣味

fz0r0i2rk2z54 - 吃毛豆的季节,千万不能错过这吃法,超级下饭又好做

6、把肉末拨在一边,加毛翻炒均匀

pthpgwfugmk54 - 吃毛豆的季节,千万不能错过这吃法,超级下饭又好做

7、最好多炒一会,再把肉末一起翻炒,可以加盐,这样毛豆好入味

ktfy3sufy2j55 - 吃毛豆的季节,千万不能错过这吃法,超级下饭又好做

8、可以加少许水稍微焖一会,这样毛豆很快炒熟了

zkl0tssjbxp55 - 吃毛豆的季节,千万不能错过这吃法,超级下饭又好做

9、再把毛豆和肉末拨在一边,加咸菜一起翻炒,一定要炒均匀出酸香味

jjdo52vm4or56 - 吃毛豆的季节,千万不能错过这吃法,超级下饭又好做

10、加入调料20ml左右的生抽翻炒均匀

11、加入味精

v3l4bvsoq2c56 - 吃毛豆的季节,千万不能错过这吃法,超级下饭又好做

12、撒上香葱末翻炒均匀后即可出锅了

mz5q3jvi4q256 - 吃毛豆的季节,千万不能错过这吃法,超级下饭又好做

小贴士

1、因毛豆相对不太容易炒熟,要事先煸炒断生。

2、咸菜有一定的咸度,最后加盐要少一点,如果咸菜太咸,可以过水一下挤干水分再炒。个人觉得,咸菜过水后味道会差一点,所以最后放盐的时候要酌量

g0iih14koxx56 - 吃毛豆的季节,千万不能错过这吃法,超级下饭又好做

This div height required for enabling the sticky sidebar