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要想做出好喝的鸡汤,不要忘记“3种料”,鲜嫩营养,别傻傻焯水

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要想做出好喝的鸡汤,不要忘记“3种料”,鲜嫩营养,别傻傻焯水

现在大家的生活水平在不断的提高,很多人对于饮食方面都有了很好的进补,平时荤素搭配,还要配上一道汤,还是很不错的,最常见的就是排骨汤,但是要说有营养,那还是要数鸡汤,它能很好的补充身体所需的营养成分。炖鸡汤对于很多人来说并不是很容易,因为需要注意很多的小细节,其实掌握了这种步骤也是比较容易的,按照步骤放下去,加入一些食材就行了跟炖排骨汤的差别不是很大。很多人就会好奇了,一般排骨都会有焯水这一步,肌肉也是这样吗?其实要想炖出好喝的鸡汤,别傻傻的焯水,不要忘记这3种料,鲜嫩营养。

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首先我们需要将鸡肉都清洗干净,将里面的一些杂质都清理出来,可以将这些都放下去炖,只是要想味道好一些,还是只要鸡肉这整个身体就行了。清洗干净以后第一步可不要直接下锅焯水,这样做,能很好的去除上面的一些杂质,鸡肉吃起来也不会很老,味道还是很不错的。其实这个方面就是将肌肉放入温水里面,再加入这三种料,就能很好的达到焯水的效果,肌肉也不会变老,味道还是很不错的。

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其实这三种料分别是食盐,白醋还有生姜,这些调料能很好的软化肉质,还能将鸡肉表面的一些杂质去除,清洗干净了,也不会因为高温鸡肉变老,到时候咬不动了。这样还能很好的保留鸡肉里面的营养,炖出来的汤味道也是很不错的。

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其实炖鸡汤最主要的还是要去除上面的杂质,然后最大程度的保留里面的营养物质,进入到汤里面,要是焯水,不仅会让鸡肉变老,还会破坏里面的营养成分,自然不是很正确的方法。只是很多人不懂,所以就直接下锅焯水,最后鸡肉吃起来很柴都要不动,吃不完也就只能浪费了。

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鸡汤对于调理身体还是有很多好吃,不管是孕妇还是小孩,平时多吃一点鸡汤对身体还是有很多好处的,只是要想减肥可就要少喝鸡汤,里面的营养成分太高了,喝进去要想减下来就比较难了。现在大家的生活都越来越好,对于食物的要求自然也是越来越高,所以说对于厨师的技术要求也是越来越高了,要想鸡肉鲜嫩有营养,可别傻傻的焯水,加入那3种料浸泡就行了,你们平时是怎么做的?炖鸡汤时,鸡肉要先下锅焯水?很多人不懂,难怪肉很老不好吃。

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