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孩子的健康餐,多吃这一物,不怕孩子再缺钙!

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黄豆对于我们大家来说都不陌生,他是我们非常熟悉的一种食物,其实黄豆的营养也是非常的丰富,它每100克的含钙量是,高可以高达36克,而钙的含量,而钙的含量可以达到367毫克,与同等量的猪肉相比,蛋白质要比猪肉多了将近一倍,而钙比猪肉多了33倍,所以黄豆又被老百姓称为素肉,可见它的营养价值是非常的高的

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那么,黄豆对于我们来说,经常 食 用的一种方法就是用它来磨豆浆了,因为它方便快捷 。其实除了磨豆浆,黄豆还有很多种吃法,比如说可以把它做成豆腐脑,还可以把它制成黄豆酱,同时还可以把它做成豆腐,当然这些对于我们家庭制作来说,是比较麻烦的 。

不过今天,就与大家分享一道,非常简单,快速而且又营养丰富的黄豆的吃法,他就是炸黄豆。它是一道非常非常不错的小菜,你可以把它当做下酒菜,也可以把它当做饭后餐前饿肚子时候的餐点。想必大家都吃过炸花生米,却很少吃到炸黄豆,其实炸黄豆比炸花生米要简单许多,因为花生米的外面有一层红色的皮,正因为有了这层皮,所以在炸花生的时候非常的容易糊掉,而黄豆是没有外面那层红衣的,所以,所以我们在制作炸黄豆的时候只需要只需要添加一个小步骤,就可以做出美味又好吃的炸黄豆了 。

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下面我们就来看一下怎么制作吧,首先我们要将黄豆洗干净,用清水多冲洗几遍,洗掉黄豆中的杂质 , 有的时候我们买回来的黄豆会有一些石头子,或者说是干扁的黄豆,我们都要把它去除 干净,然后我们把黄豆泡洗干净,取出,把水控干,然后放到碗中。

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在碗中我们加入食盐和一定量的啤酒,要用筷子让每一个黄豆都均匀的,蘸上食盐和啤酒,然后我们腌制大概半个小时左右。在泡黄豆的过程中,我们要用筷子不断的搅拌,尽量使盆里的黄豆都均匀的,沾上了啤酒和食盐。

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腌好之后的黄豆,我们把它拿出来控干,一定要把表面的水分处理干净,你可以放在漏筐里让它控干,也可以用干净的笼布,把黄豆表面的水分擦干,之后 另取一锅,锅中倒入适量的食用油,等油温快要达到5成热的时候,在锅中倒入几勺白糖,用铲子慢慢的搅动,直到白糖融化,然后我们倒入黄豆 。倒入黄豆之后,把火关小,慢慢的把黄豆炸熟,大概7分钟左右的时候,用漏勺把黄豆捞出来,然后把火开大,让锅中的油温升高,升油温升高之后我们再次将黄豆倒入锅中进行第2次复 炸,大概 10秒钟左右,只需要把黄豆表面的皮炸脆就可以了。一道好吃又简单的炸黄豆就做好了 。

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它作为一道下酒菜,或者是作为餐前饭后的餐点 , 还有饿肚子时的小零食,都是非常不错的,以上就是与大家分享的,炸黄豆的小技巧,想要黄豆吃的好吃,吃的香脆,最重要的时候就是要对黄豆进行腌制,记得要放食盐和啤酒。食盐是为了让黄豆入味,而啤酒是为了增加黄豆的水分,因为黄豆比较干,如果不给他补充水分的话,下油锅后它会非常的非常的硬。而用啤酒浸泡不仅可以给黄豆添加水分,还可以增加黄豆的香气,可以丰富黄豆的口感,从而炸出来的黄豆能够色泽金黄,颗粒饱满,颗颗香脆,吃起来是非常的美味的。有兴趣的朋友们不妨试一下。

今天胖胖和您分享了炸黄豆的做法,炸好的黄豆颗粒饱满,颗颗香脆。不知道大家都学会了吗?

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