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热天就馋吃这菜,我家每周吃三回,清爽营养又消暑,不吃肉也吃它

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一转眼暑期已经过了一半了,相信很多小伙伴都更愿意宅在家里,吹吹空调,追追剧,好不惬意!不过炎热的天气总会让人口干舌燥的,胃口自然也会受影响,总吃大鱼大肉实在太油腻了,这时候最想吃一些清爽可口又能消暑的素菜。

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今天小编给大家分享的这道素菜香菇炒豌豆芽。说起豆芽类的食材,像绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽,大家应该都比较熟悉,其实豌豆芽也是非常好吃的一种豆芽,一般是用豌豆种子培育出来的芽苗,它营养丰富,含有各种人体必需的氨基酸,它的气味清香、口感独特,深受很多人的喜爱。

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豌豆芽的做法都比较简单,可清炒也可滚汤,今天分享的这道香菇炒豌豆芽,做法简单却非常美味,清爽营养又消暑,天热的时候就馋吃这菜,我家每周吃三回,不吃肉也吃它。

【香菇炒豌豆芽】

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【准备食材】:豌豆芽1把,香菇5个,蒜头2颗,食用油2勺,盐适量,鸡精(少许)。

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【烹饪做法】:1.首先我们把豌豆苗清洗干净,滤干水分,蒜头切碎,香菇切小片。这里我用的香菇是泡发的干香菇,也可以用新鲜的香菇,更好吃。

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2.锅里下入两勺食用油烧热,下入香菇翻炒至8成熟。豌豆苗是比较容易炒熟的,而香菇必须要炒熟食用,所以一般要先炒熟香菇,或者先焯水煮熟也是可以的。

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3.下入豌豆芽和蒜头一起翻炒,加入适量食用盐调味,翻炒一分钟左右。

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4.如果担心豌豆苗或者香菇炒不熟,可以加少许水翻炒,最后加入少许鸡精调味,翻炒均匀即可铲出。

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非常简单美味的一道菜,大热天没胃口,喜欢吃素菜的小伙伴都可以试试这道菜!

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【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】

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