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分享6道烘焙入门美食,款款都很美味,适合新手操作,快来试试

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身边越来越多的宝妈,开始喜欢自己在家动手给孩子做零食,毕竟外面卖的东西添加剂太多,哪有自己做的干净卫生?可是很多宝妈在烘焙的道路上频频碰壁,总是做失败,打击了她们不少自信心,其实啊,做失败是你们没有选对食谱,对于刚入门的新手来说,烘焙应该从简做起,循环渐进,这样才能减少失败。那么今天我就在这里给大家分享6款烘焙入门美食,做法不难,非常适合新手操作,做好的美食无论是给孩子当零食,还是给自己解馋都非常合适。感兴趣的朋友就快来试试吧,讲解详细,就等你来学。

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【南瓜蛋挞】

所需食材:迷你蛋挞皮15个、鸡蛋1个、南瓜120克(去皮后重量)、淡奶油60克、细砂糖15克、低筋面粉10克

1、南瓜蒸熟后,用勺子压成泥,然后把淡奶油、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉倒入南瓜泥碗内,混合均匀,混匀后用网筛过滤一下

2、过滤好后把液体倒入蛋挞皮内,7~8分满即可,此时烤箱预热180度上下火3分钟

3、预热好后,把烤盘送入烤箱中层,上下火180度先烤10分钟,再转160度上下火烤20分钟即可

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【土豆奶香小饼干】

所需食材:土豆100克(去皮后重量)、低筋面粉50克、玉米淀粉40克、奶粉15克、糖10克、水15克左右

1、蒸熟后的土豆用勺子压烂,然后加入水、细砂糖、奶粉、低筋面粉和玉米淀粉,用手揉成团

2、接着把揉好的面团擀成一个大的薄片状,用刀切成三角形,再用一根吸管,在三角形的饼干上扎一些洞

3、待饼干生胚全部做好后,锅内刷上一层油,把饼干下锅,用小火煎它,煎的过程要时不时的翻面,等煎到饼干两面微微发黄,表面有点变硬,即可出锅

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【红豆乳酪蛋糕】

所需食材:奶油奶酪250克、低筋面粉60克、蜜红豆120克、鸡蛋2个、黄油20克、酸奶75克、细砂糖55克

1、把奶油奶酪放在盆子内,隔着热水搅打至细腻顺滑,然后加入细砂糖、软化的黄油和酸奶搅拌均匀,再加入鸡蛋,继续混匀

2、接着再将低筋面粉过筛到盆子内,搅拌均匀。此时烤箱预热180度上下火3分钟

3、准备一个方形模具,垫上油纸防粘,将混合好的蛋糕糊倒入模具内,再撒上适量的蜜豆

4、把模具放在烤盘上,烤盘里注入一些热水,送入烤箱中层,上下火165度先烤45分钟即可。烤好后的蛋糕,待晾凉至余温后脱模,送入冰箱冷藏3小时,再取出切块食用。

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【卡通饼干】

所需食材:无盐黄油210克、糖粉130克、鸡蛋液75克、低筋面粉420克、可可粉3克、抹茶粉3克、南瓜粉5克

1、将软化的黄油和糖粉倒入盆子内,用电动打蛋器搅打均匀,接着再将蛋液分3次加入盆子内,继续用电动打蛋器混匀

2、然后把低筋面粉过筛到盆子内,混合到看不见干粉为止,混合好的面团分成三份,分别加入抹茶粉、可可粉和南瓜粉,用手揉匀。揉好后分别装入保鲜袋,送入冰箱冷藏半小时

3、半小时后,取出面团,面团表面盖上一张油纸,用擀面杖擀成4mm左右的厚度,擀好后,揭开表面油纸,用卡通饼干模具按压出形状来,此时烤箱预热145度上下火

4、将按压好的饼干移到烤盘内,送入烤箱中层,上下火142度烤28分钟即可

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【黑芝麻苏打饼干】

所需食材:糖酵母2克、温牛奶60克、玉米油30克、低筋面粉150克、小苏打1克、细砂糖15克、盐2克、熟的黑芝麻25克

1、把低筋面粉、细砂糖、盐、小苏打、牛奶、玉米油和酵母倒入盆子内,下手揉成较为光滑的面团,再加入黑芝麻揉匀,揉好后,盖上保鲜膜静置30分钟。

2、30分钟后,将面团擀成一个大薄片状,用饼干模具按压出形状来,然后再用叉子在饼干表面叉一些孔

3、将饼干生胚移到烤盘内,室温静置十分钟。十分钟后,送入烤箱中层,上下火150度,烤16分钟左右即可

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【蔓越莓奶酥】

所需食材:黄油85克、蔓越莓30克、蛋黄3个、低筋面粉180克、奶粉12克、糖粉30克、蛋黄液少许(表面装饰用)

1、将软化的黄油放在盆子内,用电动打蛋器搅打至体积蓬松,加入奶粉和糖粉,继续用电动打蛋器搅打均匀

2、接着再把蛋黄加入盆子内,蛋黄要分三次加入,否则容易油水分离

3、然后把低筋面粉过筛到盆子里,揉成看不见干粉的面团,再加入蔓越莓碎,继续混合均匀

4、将混合好的面团擀成一个长方形,厚度约为1cm,然后切成小块状,移到烤盘内,在表面刷上适量的蛋黄液

5、最后送入烤箱中层,上下火145度,烤30~35分钟左右

孩子想吃零食别再买,教你自制6种零食,做法不难,款款都很美味,快来试试吧!

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