Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views :

这海鲜5块钱一斤,下酒最合适,10几分钟端上桌,夏季夜宵必备

/
/
/
6 Views

对于爱吃夜宵的朋友来说,夏天有三宝,小龙虾、嗦螺和花甲,小龙虾不用多说,每天要被朋友圈里的吃货们刷屏,嗦螺这种需要靠肺活量和技巧的食物,以前只在南方流行,这种独特风味的美食,现在也有全国风靡的趋势,而花甲则是最常见的海鲜,最主要是它的价格十分便宜,而且存活率较高,加上现在运输方便,无论你在哪个城市,随时都能吃到活的花甲,受到广大消费者的喜爱,这几天没有出去玩,花甲倒是吃了不少,今天就给大家分享一碗新鲜出炉的花甲。

jk3bw0kirnx56 - 这海鲜5块钱一斤,下酒最合适,10几分钟端上桌,夏季夜宵必备

以前楼下有一家花甲粉店,味道非常不错,每天的生意都非常火爆,后来因为卫生条件被人举报,店铺被查封后又搬到其他地方去了,后来我也再没有去外面吃过花甲粉了,花甲其实没有什么腥味,做法也比较简单,唯一的难点就是泥沙太多,如果处理不当,小小的花甲肉里能吃出几颗沙子,今天教大家如何清洗花甲内部的泥沙,新手朋友们可以参考一下。有些人说在清水里放点盐养着,花甲会自己张口吐出部分泥沙,这样不仅耗费时间,而且也不能彻底清洗干净,其实可以先将花甲煮一遍,加入料酒和姜片,经过焯水的花甲会完全张开,用漏网兜着冲洗一下,泥沙自然就出来了,不过也不要煮太久了,刚开口就捞出来,不然花甲味都没了,肉老了也不好吃。

rtmvigooqcn57 - 这海鲜5块钱一斤,下酒最合适,10几分钟端上桌,夏季夜宵必备

这时的花甲已经断生,而且没有任何腥味,再加工烹饪一下就能享用了,烹饪花甲所用的调料与烹饪龙虾相似,都是夜宵味型,以鲜辣为主,加上一点香料就能十分有味,接下来就给大家说说具体的制作步骤。

dftz2lytnic57 - 这海鲜5块钱一斤,下酒最合适,10几分钟端上桌,夏季夜宵必备

【食材】花甲2斤、生姜一块、蚝油一勺、老抽1勺、麻辣粉一碟、红椒两根、香菜一把、紫苏一颗、大蒜头4瓣、大蒜叶子一根、啤酒50ml、

gm1kmzzkske57 - 这海鲜5块钱一斤,下酒最合适,10几分钟端上桌,夏季夜宵必备

【做法】1.花甲用我说的方法煮一遍,清洗掉内部的泥沙。

wlicc3lqngn57 - 这海鲜5块钱一斤,下酒最合适,10几分钟端上桌,夏季夜宵必备

2.生姜、大蒜切碎、红椒切丝、香菜和紫苏切段备用。

qycilrgbsec57 - 这海鲜5块钱一斤,下酒最合适,10几分钟端上桌,夏季夜宵必备

3.锅内倒入底油烧热,下入生姜、大蒜和红椒炒香。

lky24qhelej57 - 这海鲜5块钱一斤,下酒最合适,10几分钟端上桌,夏季夜宵必备

4.倒入花甲翻炒几下,加入蚝油、老抽翻炒上色。

nhtomcopvtv58 - 这海鲜5块钱一斤,下酒最合适,10几分钟端上桌,夏季夜宵必备

5.倒入麻辣粉调味,没有麻辣粉的话,也可以用胡椒粉、花椒粉、椒盐、孜然粉等等,根据自己的喜好来。

cvrhynhj3t258 - 这海鲜5块钱一斤,下酒最合适,10几分钟端上桌,夏季夜宵必备

6.倒入小杯啤酒翻炒,酒香味与海鲜是绝配,不用焖煮,炒干就行。

2wadtxpmawa58 - 这海鲜5块钱一斤,下酒最合适,10几分钟端上桌,夏季夜宵必备

7.酒水快炒干时就倒入香菜和紫苏叶子,翻炒几下就可以出锅了,香喷喷的花甲就做好咯,整个过程也就10几分钟。

nrjzxix3phx58 - 这海鲜5块钱一斤,下酒最合适,10几分钟端上桌,夏季夜宵必备

吃花甲就像嗑瓜子一样,虽然肉不多,但是各个都吃得津津有味,吃着花甲聊着天,想想都惬意啊。

0rbhot5rw3x58 - 这海鲜5块钱一斤,下酒最合适,10几分钟端上桌,夏季夜宵必备

This div height required for enabling the sticky sidebar