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花蛤不要再炒着吃了,自从学会这个做法,老板三天两头点名要吃

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大家好,今天我们一起来做一道美味的海鲜,总在说这个菜的话,夏天的话,可以下酒又可以下饭,好看又简单,非常的美味。花蛤好像是我买过最便宜的海鲜了,只要6块钱一斤,今天就来做一道川式的做法,那就肯定不是烧汤了。

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首先我们把买回来的花蛤给它放入清水中,加入一勺食用盐,再来上两滴香油,搅拌均匀,先让它在里面喂两个小时,这一步主要是让花蛤把它里面的沙全部吐出来,大家买回来就一定要提前做好。

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我们来准备一个做花蛤的小料,姜蒜直接把它剁成末,剁好的姜蒜末里面加入一勺开水,先烫一个姜蒜水出来,再准备几个小米椒,直接把它切成圈就可以了。香菜直接把它切成节,姜蒜水冷却之后加入酱油,蒸鱼豉油,香油两滴,花椒油两滴,一点点毛毛盐,鸡精少许,白糖一小搓,还有秘制的四川特色香辣红油来一勺,秘制红油怎么制作看我往期的文章。切好的香菜和小米椒一起放进去,用勺子先把它搅拌均匀备用。

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锅内开始烧水,泡好的花蛤把水分滤掉,直接下锅,同时加入一点姜葱,料酒。焯开后用勺子打去这个浮沫,花蛤煮至全部张口之后就关火,先漏勺把它捞出来冷却。花蛤冷却之后,直接把它摆入这个盘中,把没有肉的那一边直接掰掉,不要了,我们只摆有肉的这边。

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全部摆完过后,淋上刚刚调好的味汁,最后撒上一点性感的葱花,就可以直接上桌开吃啦。今天非常美味的一道花哥就已经做好了。这样做出来味浓味厚,吃起来特别的鲜香下饭,大家如果喜欢可以试着做一下。

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这花蛤入口的时候就感觉到味道非常浓厚,一种川味,然后咬下去,下面就是一种非常鲜美的感觉,总的来说这个菜的话,夏天的话,可以下酒又可以下饭,好看又简单,非常的美味。

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今天的美食小技巧就分享到这儿了,小伙伴们会做这道美食吗?你们又是怎么制作的呢?有什么技巧也请您多多留言,希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持!

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