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想吃粽子别买了,教你包很简单,软糯可口不露馅,学会能用一辈子

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世间万物,唯有美食不可辜负,今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了!端午节快到了,相信很多人都在准备包粽子了。大多数地区都有在端午节吃粽子的习俗,而粽子的口味可咸可甜,有的人喜欢吃甜味粽子,有的人喜欢吃咸味粽子,大家都喜欢什么口味的粽子呢?

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小编每年的端午节都会包很多种馅的粽子,其中最好吃的就是这个红豆肉馅的粽子了。包粽子其实很简单,只要学会了调馅和包法就可以了。接下来小编把这个粽子的具体做法分享给大家,粽子最好吃的包法,做法超简单,软糯可口不露馅,学会能用一辈子,喜欢吃粽子的可以先收藏起来,学会了在端午节给家人露一手。

【红豆肉馅三角粽】

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【准备食材】:糯米2斤,红豆半斤,芸豆1小抓,猪瘦肉半斤,鸡蛋1个,粽叶1把。

【所需调料】:食用油,盐,生粉,生抽,老抽,蚝油,料酒。

【做法】:1.把猪肉切成小块,加入两勺盐、生粉、生抽、蚝油、料酒、食用油、半勺老抽,再敲入一个鸡蛋,将肉馅搅拌均匀腌制。包粽子选用五花肉或者纯瘦肉都可以,看个人喜好选择;加入生粉和鸡蛋可以让猪肉的肉质更嫩滑,不喜欢这两样的也可以不加。

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2.将糯米淘洗干净浸泡2个小时以上,红豆和芸豆要提前浸泡一夜(没有芸豆可不加),然后把糯米和红豆、芸豆倒入一个大盆中,加入三勺盐、生抽搅拌均匀。

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3.接下来把腌制好的瘦肉倒入糯米中,粽子的馅料就准备好了,接下来处理粽叶。

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4.把粽叶两面刷洗干净以后,放入烧开的水中煮2-3分钟,然后把粽叶头的埂子剪掉。这一步主要是让粽叶软化,包粽子的时候就不会被折破。

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5.接下里包粽子。取一张粽叶子,在中间的边缘位置折一下,把粽叶卷成漏斗形状,然后装入馅料压紧,分别折下漏斗两边的粽叶再对折,把剩余的粽叶按粽子的形状折好握紧,左手勾住绳子,在粽子上绕两三圈,打个活结,漂亮的三角粽就包好了。看不懂图文学的小伙伴可以关注叮咚美食,在主页找最新的三角粽包法教程来学习,非常简单,学不会尽管找我。

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6.很多小伙伴很疑惑,这明明是四个角的粽子,为什么要叫它三角粽?关于粽子各地方的叫法有很多种,这个粽子可叫四角粽也可叫三角粽,因为它每一面都是三角形,所有我们平时都叫三角粽。

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7.把粽子装入电饭煲中,加入清水没过,盖好煮一个半小时就可以了。粽子是蒸不熟的,一定要泡在水里煮,才能煮熟、煮烂哦。

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小贴士:煮粽子的时候加入少量食用碱,可保持粽叶颜色碧绿不变黄。

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端午节快到了,还不会包粽子的小伙伴们,赶紧动手学起来吧~

【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】

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