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夏天到了,腌点开胃下饭的辣椒吃,香辣可口,做法很简单

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夏天天热人容易没胃口,所以今天小编给大家带来了开胃下饭的腌辣椒。腌好的辣椒香辣可口,非常的开胃下饭。一次做上几斤,够吃好久了,而且腌辣椒的做法也非常的简单。只要掌握一些小技巧,注意全程无水无油,你也能做出成功好吃的腌辣椒哦。那废话不多说,小编接下来就把腌辣椒的做法分享给大家,喜欢的朋友们一起来看看吧。

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【腌辣椒】

食材:辣椒、食盐、酱油、白糖、蒜片、姜片、高度白酒。做法步骤:

1、辣椒清洗干净,晾干水分;晾干水分的辣椒对半切开,去掉瓤籽,放到一个盆子里,加上些食盐腌制一下,一斤辣椒放15g食盐就可以,抓拌均匀之后腌上2个小时,杀出辣椒中的水分。

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2、然后我们来熬料汁,锅中倒入能没过辣椒的酱油,一斤酱油放40g的白糖,烧开之后关火放凉备用。

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3、腌制好的辣椒摆放到一个干净的无水无油的容器中,放一层辣椒,放一层蒜片和姜片,按照这样的顺序直到全部摆放完,然后倒入放凉的料汁,然后倒上适量的高度白酒,盖上盖子,密封好放到冰箱腌上一个星期就可以吃了。

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小贴士:

几个比例非常重要,用食盐腌辣椒的时候,辣椒和食盐的比例,一斤辣椒加15g食盐即可。熬料汁的比例,酱油能没过辣椒,一斤酱油40g白糖。

这样做好的辣椒非常的香辣可口,做法也很简单,喜欢的朋友们可以试试哦。如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!

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