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在家自制巧克力脆皮雪糕,口感浓郁丝滑,简单易学,无添加更安全

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在家自制巧克力脆皮雪糕,口感浓郁丝滑,简单易学,无添加更安全。这两天听的最多的一句话,就是夏天终于来了!刺眼的阳光,热腾腾的空气,标配就是凉飕飕的空调和舒爽的冷饮了。其实在冰淇淋的种类里,小编最喜欢的就是带有巧克力脆皮的雪糕了,咬一口就是巧克力的香醇顺滑,以及冰淇淋的绵软口感,真的妙不可言,每吃一口都是心情棒棒哒。外面的脆皮雪糕总是会有各种各样的添加剂、增稠剂、防腐剂和色素,就算是巧克力的部分,也大都是用的代可可脂,常吃真的要担心身体了。今天小编分享给大家的是,自制巧克力脆皮雪糕的方法,超级简单易操作,一起来看看吧。

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首先把牛奶加上小麦淀粉搅拌成糊状,比例是1:1。接着把200ml的牛奶倒进锅里煮开后,加一勺白糖搅拌均匀,然后把做好的小麦面糊也倒进去,期间要不停的搅拌,防止粘在锅里,等到微微冒小气泡的时候,就可以关火了。小麦淀粉能够使牛奶增加粘性和稠度,不然做好的雪糕部分会特别硬,还容易带冰渣。

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把牛奶糊稍稍放凉后倒在有密封盖的玻璃保鲜盒里,再放进冰箱冷藏两个小时。没有带盖容器的话,可以用平底容器裹上锡纸冷藏。

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然后把巧克力切碎放在锅里,小火加热融化,这就是香甜味美的巧克力酱了。如果喜欢吃巧克力脆皮是微微苦味的话,就选择黑巧克力来融化。购买巧克力时要看好配料表,不要买带有代可可脂的哦,这是人造成分,可能会含有反式脂肪酸,对人体有不利影响。

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牛奶糊冷藏好后取出,用勺子搅拌均匀,过一遍网筛备用。拿一个模具,往里面舀一勺巧克力酱,微微晃动,使巧克力酱涂满模具,然后放入冰箱冷藏。等巧克力凝固后把做好的牛奶糊倒进去,然后就可以盖上模具盖子,或者用锡纸包裹好,再插上雪糕棍密封冷藏。

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把冷藏好的雪糕模具拿出来,然后用手搓一搓脱模,这样丝滑浓郁的巧克力脆皮雪糕就做好了。成本才几块钱,就能做好几枝,吃起来超级美味。自己在家做,安全无添加,而且操作简单方便,想吃巧克力脆皮雪糕就再也不用出门买了,喜欢的话你也试试看吧。大家喜欢吃什么样口味的雪糕呢?欢迎在下方留言。如果你有其他的意见或者建议,也希望能留言告诉小编,这里是食为天私厨,喜欢的话记得关注我哦。

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