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夏天来了,教你一轻松调配出好吃的凉拌汁,想吃什么拌什么

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欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里,在这里我会给大家分享一些,我自己制作的家常美食,有中餐、也有西餐,有家常菜、也有面食,当然,还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩,家里的餐桌上也要丰富多彩,我喜欢吃,喜欢变着花样吃,喜欢让家人吃出美味、吃出健康,我这里是:老百姓的饭菜,普通人的美食。

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虽然现在还是五月份,可是,这几天的天气越来越热了,街上的人们纷纷换上了夏装,在这炎热的天气中,吃点凉拌菜是不错的选择。说到凉拌菜,现在可以做凉拌菜的蔬菜可是不少,比如菠菜、比如黄瓜、比如葫芦、比如莲藕、比如木耳、比如生菜、比如萝卜,等等等等都是非常不错的凉拌菜可以选择的蔬菜。有朋友会说,用来做凉拌菜的蔬菜是不少,不过想拌出来好吃的凉拌菜确不容易,家里没有饭店那么多的调味料,我调制不出来那饭店里的味道。不要发愁,在这夏天就要来的时候,我来教你一轻松调配出好吃的凉拌汁,想吃什么拌什么。

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其实,想做出好吃的凉拌菜并不难,而且,也不需要那许多的调味料,只要家里有生抽(凉拌菜我喜欢用生抽,酱油的味道做凉拌菜不是很好吃),醋(这个醋可以是米醋也可以是白醋,当然个人认为是白米醋更好吃),白糖(白糖可以起到提鲜的作用,可以替代鸡精来用,想吃甜口的也可以多放一些),另外,最好有辣椒油或者油泼辣子,当然有芝麻的加入会让凉菜的味道更美好。具体来说就是:一勺生抽,两勺醋,三勺糖,就可以调出好吃的糖醋凉拌汁。当然也要适当地加点咸盐、辣椒、芝麻、香油。下面就来给大家详细地介绍一下我的凉拌菜的制作方法,今天我是凉拌黑木耳

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首先,先来调制好凉拌汁,一汤勺生抽,两汤勺米醋,三汤勺白糖,再加一小勺油泼辣子,半汤勺芝麻,少许盐(口淡的可以不加),搅拌均匀后这万能的凉拌汁就做好了。想吃什么凉拌菜,只需要把凉拌菜的材料处理好,加入凉拌汁就可以了。

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今天在这里做一盘凉拌黑木耳,先把黑木耳泡发好。

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把泡发好的黑木耳清洗干净后滤干水分。

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锅中烧开水后把黑木耳用开水焯一下后捞出,滤干水分备用。

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把调制好的凉拌汁放到焯好的黑木耳里,搅拌均匀后就可以食用了。

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好吃的凉拌木耳就做好了,酸酸甜甜的还有一些辣,并且伴随着芝麻的香非常好吃哦。我不怎么能吃辣椒,油泼辣子放的少,喜欢吃辣椒的可以放自己喜欢的任何辣椒来调味。

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非常感谢大家关注,我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享,有你的陪伴我会非常幸福。当然,如果你有不同的做法或者建议,欢迎留言指出,大家互相学习,共同探讨,让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配,能够绽放出美丽的风景,你与我的相遇,也是一道美丽的风景。喜欢我就关注我吧……

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