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我家儿子最爱吃蒸饺,皮薄馅足又多汁,凉了也不硬,多吃也不上火

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我家儿子最爱吃蒸饺,皮薄馅足又多汁,凉了也不硬,多吃也不上火腌制的雪里红非常好吃,我妈就用它来做蒸饺,外皮非常软,孩子也还吃。加入了猪肉馅和香菇鸡蛋,营养搭配也非常的全面。

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主料:面500g、雪菜500g、猪肉馅200g 辅料:油适量、盐适量、安琪酵母粉少量、白糖少量、香菇少量、鸡蛋3个、葱少量、姜少量、胡椒粉少量、鸡精少量、料酒少量、香油少量、酱油少量

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步骤:1.两大碗面粉中加入安琪酵母粉6g。

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2.加入少许的糖。促进发酵!

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4.用温水和面后,醒面半小时。

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5.准备肉馅。

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6、准备腌制的雪菜。

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6.香菇提前用热水泡发洗净,切末。

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7、打3个鸡蛋。磕入碗中!

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9.热油锅,放少许油。

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10.将鸡蛋打散后,倒入锅中,稍微定型后,用筷子打散。

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11.然后盛出备用。

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12.雪菜,切末。

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13.葱姜,切末。

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14.锅内放少许油,加入猪肉馅。

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15.加入料酒。16.加入盐。

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17.加入一半的葱姜。

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18.加入酱油。

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19.将肉馅煸炒均匀后加入摊好的鸡蛋。

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20.再加入香菇和另一半葱姜。

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21.加入鸡精。22.加入胡椒粉。23.加入香油。

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24.搅拌均匀。

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25.将肉馅和鸡蛋等加入切好的雪菜中。

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26.搅拌均匀,馅就做好了。

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27.面醒好后,揪剂子,擀皮。

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28.包成饺子。

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29.上蒸锅。

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30.开锅后,蒸20分钟,即可。

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小贴士

因为腌制的雪菜比较咸,盐要少放。

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