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啤酒鸭的家常做法,大厨叫你做,比饭店的还好吃,看着都流口水

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啤酒鸭

食材:鸭子半只、啤酒1罐、香菇、黄花菜、胡萝卜、芹菜、腐竹、八角、姜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、小米椒、葱花、盐、糖、酱油

做法:

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1、切好的鸭肉洗净沥干,黄花菜用温水浸泡,腐竹温水浸泡切段,香菇切块,胡萝卜切块,芹菜切段,姜切片,小米椒切小段,干辣椒剪段

2、锅中加入清水,接着倒入鸭肉进行焯水,撇掉浮沫后捞出洗净。

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3、起锅倒油,油热下八角、桂皮、香叶、姜片、花椒、干辣椒、小米辣爆香,再倒入焯过水的鸭肉翻炒均匀,加入酱油、盐、糖调味,翻炒均匀,待炒干水分后,再倒入啤酒,淹没鸭肉,中小火烧20分钟。

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4、加入香菇、胡萝卜、黄花菜,均匀的炒制,慢慢收汁,汤汁收半,加入芹菜、腐竹拌匀,汤汁收干就做好啦,盛出装盘 撒点葱花 ,

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