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这道菜在我家太受欢迎,既当主食又当菜,几步上桌,比大鱼大肉香

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世间万物,唯有美食不可辜负,今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了!年糕,在大多数人的印象中都是白色的吧?其实很多人不一定知道,年糕有三种颜色,分别是红色、黄色和白色。黄年糕是赣南客家的一道传统美食,正宗的黄年糕是用糯米再加上一种纯天然的染色剂“黄栀子”添加制成的,口感比传统的白年糕更加香、糯、细、滑,因此也深受很多人的喜爱。

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在我家,黄年糕可是餐桌上的常客,隔三差五就做一回,太受欢迎了,而且我对这种香糯的食物是完全没有抵抗力的。今天就给大家分享一道黄年糕超级好吃的做法,它既当主食又当菜,简单几步就上桌,比大鱼大肉香。

【香菇炒黄年糕】

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【准备食材】:黄年糕1块,香菇3个,红辣椒1个。

【所需调料】:食用油2勺,盐1汤匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,白糖1汤匙。

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【做法】:1.把黄年糕切成片(年糕放置久了会比较硬,可以提前泡在水里,这样更好切),把香菇、辣椒切片。准备用一个小碗把所需的酱汁提前调好:把1汤匙盐,2汤匙生抽,2汤匙蚝油,1汤匙白糖都倒入小碗中,再加少许水搅拌均匀待用。

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2.锅里下1勺食用油烧热,先倒入香菇和红辣椒炒软后铲出来。

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3.锅里再下一勺油烧热,倒入黄年糕翻炒。

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4.把年糕炒至颜色变得更黄以后,就可以把预先调好的酱汁倒进去了。这时候年糕没那么粘了,炒起来更轻松,接着炒一分钟。

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5.最后倒入香菇和红辣椒,再炒一分钟把香菇和年糕都炒熟就可以出锅了。

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这道菜做法很简单,味道却不输大鱼大肉,喜欢吃年糕的小伙伴一定要试试哦~

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【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】

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