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想吃棉花糖不用买,用白糖就能做,好吃健康零添加,干净又卫生

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说到棉花糖,首先想到的关联词就是甜蜜,是很多小朋友和女生的最爱。前一阵子风靡全国的雪花酥,更是让棉花糖又火了一把。果然,棉花糖不管什么时候吃都好吃,都不会过时。今天小编就教大家自己在家做棉花糖,用白糖就能做,自己做的棉花糖好吃健康零添加,干净又卫生,可以放心吃,喜欢的朋友们可以试一下哦。

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【自制棉花糖】

食材:400g白糖、140g吉利丁粉、120ml凉水、120g凉水、2g食盐、糖粉。做法步骤:

第一步:14g的吉利丁粉用120ml的凉水中搅拌均匀,化开静置5分钟备用;锅中倒入120g的凉水和400g的白糖,开大火不停的搅拌,搅拌至白糖融化。

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第二步:将静置好的吉利丁粉水倒入锅中,大火不停的搅拌,搅拌至锅里冒大泡,而且大泡不会消失,并且快要溢出锅的状态的时候关火,静置20分钟。

第三步:静置好之后用打蛋器打发至有小泡泡,加上2g盐,继续高速打发10分钟,打发至原先体积的3倍大,而且提起打蛋器落下来纹路不会消失的状态,呈光滑的白色就可以了。

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第四步:模具中刷上一层薄油,均匀的撒上一层糖粉,一定要全部沾上糖粉,把打发好的糖立即倒入模具中铺平,撒上糖粉防止粘连,盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀一下,整理的更加平整一些,密封好,防止干裂,静置6个小时以上。

第五步:案板上撒上炒熟的玉米淀粉或者糖粉防治粘连,把静置好的棉花糖脱模取出来,继续撒淀粉,菜刀上也撒上淀粉防止粘连,切成小块,每一面都沾上淀粉,就可以开吃了。

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这样做好的棉花糖特别的有弹性,香甜绵软,入口即化。好吃健康零添加,干净又卫生,喜欢的朋友们赶紧试试吧。

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