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好吃解馋的麻辣毛血旺,自己在家里也可以做

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好吃解馋的麻辣毛血旺,自己在家里也可以做

小编那天和朋友一起出去玩,然后在餐厅里吃饭的时候,发现我们中式餐厅里,基本上都会有一道,非常好吃又解馋的麻辣毛血旺,我们都知道毛血旺,它是以鸭血为主料的,鸭血对人的身体有很大的好处,所以大家在家里,也可以做来自己尝尝,当然,这道菜的口味是属于比较麻辣的,所以喜欢吃麻辣口味的朋友们就有口福了,那接下来就让小编来跟大家说说,这道美味解馋的麻辣毛血旺,是怎么做的吧~

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首先我们要准备的食材是鸭血、毛肚、方形火腿、小青菜、土豆粉、豆芽菜、火锅底料、食用油、香葱、辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、鸡精、香菜、盐、金针菇。看到需要准备这么多食材不要害怕,其实买的时候一起买了就OK了~毕竟想吃的话,就不能嫌麻烦,对吧?吃到嘴里的时候,你会觉得准备这些食材的时候,再麻烦也值了~

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首先我们将方形火腿和鸭血切片,小青菜先过水焯一下,然后土豆粉拆开放在小碗里,豆芽菜金针菇简单清洗一下,放在一边备用毛肚清洗干净以后,切成丝放在一边碗里备用。然后我们把香葱切成葱段,蒜的话剥皮,然后将蒜瓣切成片,辣椒和花椒放在一起放一边备用。首先我们把干净的锅,放在炉子上面,放入一些油,等油温热了以后先放进去,花椒和辣椒煸出来香味,然后我们再放入之前已经准备好的,蒜片、火锅底料、郫县豆瓣酱,再加入适量的开水。这些做好以后,我们就可以放入其他食材、盐、鸡精、香葱。一般就是不好熟的先放,好熟的后放,基本上大家做菜做得多的话,都会知道这个原则。

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当然大家记得放土豆粉的时候,如果喜欢吃比较烂的话,就提前放,多煮一会儿,那样煮出来的土豆粉,晶莹剔透是透明的,放在嘴里就会化掉。如果大家喜欢吃比较q弹一点的,那就在出锅之前的,前两三分钟以后再放,出来的土豆粉弹牙有嚼劲。然后等锅开以后就可以,大火稍微收一下汁了,盛出来以后我们这道菜就做好了,上面可以再放一些花椒,辣椒,怕上火的朋友们,也可以滴几滴香油,然后再撒上一点香菜装饰一下,我们这道好吃解馋的麻辣毛血旺,就做好了,自己在家也可以做哟~

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