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糖醋排骨的懒人做法,不炒糖色不动明火,软烂不油,味道特别香浓

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导语:糖醋排骨的懒人做法,不炒糖色不动明火,软烂不油,味道特别香浓

排骨要炖1小时才软烂?记住1个小诀窍,省时省力更入味,特实用

大家好,感谢来到悦悦家的美食汇,要想变美,全靠一张嘴!夏天一到,悦悦就不想进厨房了,不会像冬天的时候一样,站在灶台边觉得温暖,天气热的时候,一靠近灶台就不自觉的淌汗,在夏季,您会不会也有这样的情况呢?差不多有半个月了吧,悦悦一直在不断的推荐各种无油烟快手菜的做法,为的就是希望给大家分享更多制作简单又好吃的美食,您可别被这几个形容词给吓到了,当然做法简单,无油烟的快手菜,并不一定就是素菜,凉拌菜,好比今天悦悦要分享的就是一道做法独特的色香味俱全的排骨。

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在夏天,但凡带有酸甜口味的菜都是特别的受欢迎,因而很多小伙伴都非常爱吃糖醋排骨,前一阵子悦悦有分享过糖醋排骨的做法,有小伙伴评论说用油炸过的菜不适合夏天吃,太油易上火,在这里悦悦要划一下得点了,今天的排骨是一种懒人做法,即不用炒糖色也不用动明火,做出来的排骨软烂不油腻,味道特别香浓,在我们的印象中,排骨都是特别的难炖,通常要炖1小时才能炖到骨脱肉烂的软烂程度?在这篇文章中,悦悦会分享1个小诀窍,特别的省时省力还更容易入味,特实用!

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准备材料:新鲜排骨750克,生姜2块,香葱3根,山楂片6片

详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

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【第一步】:排骨买回来之后剁成小块,然后放入盆中,这里不需要放水,直接倒入两大勺面粉,拌均匀来让每一块排骨都裹上面粉,

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搓揉2分钟,再用流水把排骨冲洗干净,洗到排骨表面有点发白就可以了,这样子就省去了焯水的步骤,

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而且这样子洗出来的排骨口感会更滑嫩一些,洗干净之后把水分沥干,

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【第二步】:接下来准备一个碗调个料汁,往碗里放入4勺生抽,4勺米醋,1勺老抽,2勺料酒,4小勺白糖,4勺番茄酱,放1勺盐,料汁就调好了,

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然后把调好的料汁淋在排骨上面,用手抓均匀来,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟,

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【第三步】:趁这个时候我们来准备一些葱姜,香葱洗干净之后直接切成段,生姜去皮后切片,然后把葱段和姜片铺在电饭锅内胆底部,再把腌制好的排骨倒进电饭锅里面,

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碗里剩下的料汁也给它倒进来,然后再放入6片山楂片,放入山楂片能够让排骨煮熟得更快,口感软烂还不柴,这是一个特别实用的小诀窍。

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【第四步】:然后再把电饭锅内胆放入锅中按煮饭键,等它自动跳闸,这里大约需要40分钟,时间到后就可以盛出来了,一开盖就能闻到非常浓郁的香味,最后撒点熟芝麻和葱花做点缀。

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用电饭煲做的懒人版糖醋排骨就做好了,既不用炒糖色也不用动明火,不放油不放水,做出来的排骨非常的入味,酸甜可口,还不油腻不上火,排骨香味特别的浓郁,口感软烂易咬,一点也不柴,再多说一句吧,那6片山楂片起到了点睛之笔,这个小诀窍可要记牢了,以后做炖菜的时候都可以用用哦。

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爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢?

悦悦制作小心得:(注意事项)

1. 用面粉清洗排骨比焯水的效果更好,主要是利用了面粉的粘性把排骨表面的脏东西和血水吸附出来。

2. 调料汁时,米醋也可以用香醋代替,那样味道会更香一些。

3. 菜做好之后,先将锅里的葱段和姜片全部挑掉,这样盛出来后卖相更好看一些。

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