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妈妈做的这款粽子,好多人没见过,内馅亮丽,香糯味美,超爱吃

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妈妈做的这款粽子,好多人没见过,内馅亮丽,香糯味美,超爱吃。妈妈做的美食,总是有着特别的味道,让你幸福,让你想念,让你无法忘怀,端午节将至,妈妈又开始包粽子了,咸味的,碱水的,每一款都是味美又独特。今天,小编分享一款不一样的肉粽子,内馅有香气,有颜值,亮丽味美的咸粽子,粽子在大锅里咕噜咕噜煮着,满屋子飘香,还没有出锅让你口水直流了,一起看看吧。

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咸粽子那么多,唯爱妈妈做的这一款,香气四溢,颜值亮丽,味道咸淡正好,超赞呢。咸粽子,大家就会想到味美的肉粽子,比如比较有名的嘉兴粽子,酱香浓郁,软糯鲜香。而妈妈做的这款粽子,好多人没见过,虽用到猪肉做馅,并不是用到老抽上色,而是色泽翠绿的红蓝草,红蓝草鲜肉粽,儿时味道,妈妈常做的粽子,总也吃不腻。

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红蓝草鲜肉粽子,为咸粽子,红蓝草是一种野生植物,一般与猪肉同做为粽子馅,熟后可令其肉馅部分染为红色,馅中猪肉肥瘦相间,经过煮制,肥肉留油,瘦肉香而不柴,香味扑鼻,越嚼越香,软糯而不腻,弟媳言,我就爱那馅中流油,吃着更香。一款美味与颜值同在的肉粽子,咸鲜,软糯,你有见过吗?

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红蓝草鲜肉粽子,是节日里必做美食,而在当地的婚嫁或是需要粽子的喜事,比如满月酒席,乔迁或是送亲报喜酒(报酒:报喜,邀请的意思),也会有这款粽子,插上红绳子或是贴上红双喜,其馅为红色,寓意美好,代表喜庆,也代表祝福!

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红蓝草鲜肉粽子

食材:糯米4斤、粽子叶适量、红蓝草适量、猪肉适量、精盐适量、姜适量、香葱适量、生抽酱油适量。

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做法:1.准备好的红蓝草,用盐水泡一泡,洗后沥水,稍微切一切,待用。

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2.猪肉肥瘦搭配,切好,加入精盐,生抽酱油,生姜和葱拌匀,腌制半小时以上。

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3.糯米淘洗后浸泡一二小时,至少半小时吧,沥水拌入适量精盐。咸粽子一般不需要太过软烂,根据个人喜好吧。浸泡过久口感更软糯。

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4.取粽叶,手托起,外层为艳山姜叶子或用粽叶,内层再放上3-4张芦苇叶子。放上适量糯米,放上红蓝草、鲜肉,再盖上少量糯米。

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5.在粽子一头,右手指将叶子压向另一边,另一边压过来,然后向下折回。

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6.另一头同样方法包起来,然后用棉线绕起来,扎好。

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7.这款粽子,一般每斤米可包上4条或5条。开水入锅,煮制4–5小时,时间以粽子大小而定。

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咸粽子有许多种,分其馅料或是形状来说,也都是大同小异,唯独这一款也一直是我的最爱,有味道,有颜值!端午节将至,你更爱哪一款粽子呢?一起来聊一聊吧!

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