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它是“含钙之王”,夏天拿来煲汤,清香鲜甜,孩子多吃养骨补钙!

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我们当地人爱喝汤,基本上一年四季都离不开汤,煲汤喝也是很有讲究的,不同的季节食疗汤的做法也是不一样的,现在是夏季,天气炎热,平时一些汤汤水水的更是不能少,以来是能补充水分,二来喝汤还能帮助滋润肠道,激发人的食欲。夏天煲的汤一般更偏向一些清热解暑的靓汤。

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适合夏天烧汤的食材也很多,冬瓜就是其中一种,冬瓜这个食材夏天吃它再合适不过了,冬瓜具有独特的清香,水分含量也很高,夏天食用冬瓜肉及瓤,具有利尿、清热、解渴等功效,尤其是煲汤的时候带着冬瓜皮一起煲汤喝清热解暑的效果就更好啦。另外冬瓜的热量也很低,纤维素含量丰富,对帮助肠道消化也很有帮助。

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这里要跟大家分享的夏季靓汤是:冬瓜虾皮咸鸭蛋汤。除了用到冬瓜以外,还搭配了虾皮和咸蛋黄。虾皮大家也都并不陌生了,虾皮是有名的“含钙之王”,对于小儿、妇女缺钙,老年骨质疏松均有特别好的帮助,属于老少皆宜好补钙好食材之一,孩子多吃养骨补钙!另外还搭配了咸蛋黄一起,这样烧出来的汤口感更鲜香。它是“含钙之王”,夏天拿来煲汤,清香鲜甜,孩子多吃养骨补钙!夏天,这汤我常做给孩子吃,清香鲜甜,还养骨补钙,孩子吃体格好,接下来一起来看看详细做法吧。

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准备食材:冬瓜适量、虾皮适量、咸鸭蛋2个、油适量、葱花少许。

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1、将咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开装,蛋黄分成小块待用。(蛋黄压碎一些也可以)。

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2、冬瓜洗干净去皮,切片待用。

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3、取适量虾皮洗干净装盘待用。

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4、锅里加入适量清水,大火将水煮开,加少许油油,把切好的冬瓜片下锅煮10分钟。

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5、10分钟后加入加入咸蛋黄下锅一起再煮3分钟。

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6、再加入咸蛋白的部分下锅。

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7、同时把虾皮也一同倒入锅里,大火煮开即可。(因为咸鸭蛋已经有咸味了,所以这里我们不需要再额外加盐调味了)。

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趁热撒上少许的葱花点缀提香,上桌盛碗即可享用,这样一道家常版的:冬瓜虾皮咸鸭蛋汤就做好啦。这道汤的整体口感清香鲜甜,而且还有咸蛋黄的独特口感,搭配冬瓜的清香,和虾皮的鲜甜让整一道汤的口感和营养都提升了。虾皮中营养也很丰富,冬瓜夏天吃还清热消暑,夏天可以常做给孩子和家人喝,老少皆宜。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士 :

1、因为咸鸭蛋已经有咸味了,所以这里我们不需要再额外加盐调味了。

2、鲜蛋黄可以压碎一些,这样煮的时间蛋黄的味道更容易出来。

3、冬瓜主要是喝汤,所以我们煮的时间久一些,让冬瓜的味道完全煮出来,汤的口感更好。,虾皮和蛋白都很容易熟所以最后再放。

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