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清蒸排骨的做法,软烂入味好吃不腻,味道十足

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清蒸排骨

食材:小肋排、香芋、蒜、葱、油、盐、生抽、酱油、料酒、白糖、花椒水、姜丝、蒜末、胡椒粉、适量淀粉

做法:

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1、选取新鲜的小肋排,斩小段,用清水浸泡,开小水浸泡排骨1小时,将血水充分浸泡出来。

2、大蒜剁碎,姜切丝,青红椒切碎、葱切花。花椒一小把放水里煮开,熬成花椒水放凉,香芋去皮切条状备用。

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3、排骨控水,放油、盐、生抽、酱油、料酒、白糖、花椒水、姜丝、蒜末、胡椒粉、适量淀粉,用手抓匀并抓揉一会儿,腌制入味。

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5、将香芋条放入碟上排平,将腌好的排骨铺在香芋上面,青红椒撒入。放入蒸笼中蒸15分钟,出蒸笼,撒上葱花,用烧开的油淋在排骨上面即可

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