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明日芒种,推荐常喝此6道汤水,清热祛暑又鲜美,全家都适合

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明日将迎来是二十四节气中的芒种节气,芒种的到来,也标志盛夏将至。随着气温的不断升高,人体的新陈代谢更加旺盛,会大量排汗而耗气伤津,并容易中暑,因此,芒种时节多喝汤既能及时补充水分,又有利于消化吸收,可谓一举两得。今天给大家分享6道我家常喝的靓汤,既能补充过度消耗的营养,又可清热解毒、消暑祛湿,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。

蛤蜊丝瓜汤

丝瓜有“美人水”之称,它的含水量很高,很容易被人体消化、吸收,蛋白质和钙含量也高,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。这汤有着蛤蜊的鲜甜,丝瓜的清爽,消暑解热降火气,很适合夏天品尝~

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【材料】:蛤蜊 500克、丝瓜 1根、鸡蛋 1个、姜 适量、盐 1茶匙

【做法】:

1、把丝瓜削皮后切滚刀块备用;

2、锅内烧开水,水开后放入蛤蜊,蛤蜊开口后立刻捞起来放入碗中备用;

3、锅内放入适量油,放入姜丝炒香后,倒入丝瓜翻炒,炒到丝瓜有一点焦边;

4、后加入适量的水炖煮,想多点汤就放多点水,大火煮开,再煮两一、两分钟后加入蛤蜊;

5、鸡蛋液敲到碗里打散,水再次煮开后淋入蛋液;

6、然后把鸡蛋搅散,撇去一些浮沫,加入少许盐调味后即可;

冬瓜丸子汤

冬瓜味甘,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓等等的功效。丸子的肉香和冬瓜的清甜使这道家常养生汤味道鲜美,天气越来越热,多喝冬瓜丸子汤消暑解腻,有营养又好喝。

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【材料】:冬瓜 400克、瘦肉 250克、淀粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、盐 2茶匙、鸡蛋 1个、姜葱 适量

【做法】:

1、冬瓜去皮去瓜囊后切片;

2、瘦肉剁成肉碎,加入鸡蛋和姜末,放入淀粉、胡椒粉和1茶匙盐,淋入1汤匙生抽搅拌均匀;

3、用手把肉馅团成丸子;

4、煮一锅清水,水微开转小火,然后轻轻的把勺子团好的丸子放入锅中(锅里的水要不能烧开沸腾,要不怕把丸子煮散);丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右。

5、丸子颜色都变白都浮起来之后下入冬瓜片,煮开3分钟;

6、关火后撒些胡椒粉,切点香葱或香菜放入汤里,这就可以享用了。

赤小豆粉葛猪骨汤

粉葛可清热、去骨火,而且粉葛的纤维丰富,连汤同吃清甜滋润,有助清理肠胃,健脾祛湿,適合全家老少飲用。

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【材料】:赤小豆 60克、粉葛 500克、猪骨 400克、蜜枣 2颗、姜 2片、盐 少许

【做法】:

1、用清水浸泡赤小豆。浸泡时间为1个小时,既可以清洗干净,也可以将赤小豆泡发。

2、将猪骨洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚1~2分钟,然后将猪骨捞出来冲洗干净);

3、粉葛洗干净,削去外皮,再切成块。

4、飞水后的猪骨、赤小豆、粉葛喝姜片下瓦煲,加入2L的清水,大火烧开后转小火煲1.5小时。

5、出锅前加入食盐即可。

花生眉豆鸡脚汤

眉豆气清香而不串,可帮助消化,增进食欲,健脾化湿。这个汤具有祛湿开胃、强筋健骨,美容养颜的功效,口感醇厚味道浓郁,一家大小都合适,尤其女性常喝花生眉豆与鸡脚煲的汤能很好的提升整个人的气色。

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【材料】:鸡脚 7个、瘦肉 80克、眉豆 50克、花生 50克、蜜枣 2个、生姜 适量 、盐 1茶匙

【做法】:1、把眉豆用清水浸泡30分钟;

2、锅内放入清水,放入鸡爪,瘦肉切成小块也放入锅内飞水,即大火煮开,把血沫煮出后倒掉脏水,把鸡脚和瘦肉冲洗一下;

3、把所有材料放入汤锅里,生姜切2片就可以了,蜜枣可以增加甜味,不喜欢汤有甜味的可以不加;

4、大火烧开后撇去浮沫,调成小火,期间不用经常揭开锅盖,让它慢慢炖1小时左右;

5、起锅时加入适量的盐就可以了;

海带节瓜排骨汤

节瓜有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,常吃还可以减肥,是炎热夏季的理想蔬菜,搭配了绿豆、海带和瑶柱(干贝),汤味更鲜美,有良好的健脾益肾,开胃消食、清解暑湿等作用,适宜于春夏之交一般人群服食。

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【材料】:排骨 1根、节瓜 1个、绿豆 30克、干贝 20克、干海带 10克、姜 2片、盐 适量

【做法】:

1、先用一碗水把绿豆浸泡着,然后开始准备其他材料;

2、海带也用清水浸泡,干海带具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,会膨胀,分量会变多;

3、排骨剁成段,然后冲洗干净血水,放入清水里大火煮开后继续煮2分钟,把血末煮出后捞起冲洗干净;

4、海带泡发好后换一遍水冲洗一下,因为海带会粘附很多沙子,然后把海带切成长条,打个结,;

5、把排骨和海带结、绿豆、姜片放入锅内,干贝冲洗一下也放入锅内;

6、倒入适量的清水,大火煮开后转小火煮30分钟;

7、把节瓜冲洗一下,削掉瓜皮,然后切成小块,排骨汤煮了30分钟后已经变成奶白色了,然后放入节瓜,煮开后转小火继续煮30分钟;

8、最后放入盐调味即可。因为有干贝和海带的缘故,这个汤非常的鲜美,所以盐不需要太多,清淡点即可;

绿豆莲子莲藕汤

莲藕和绿豆清凉解暑,莲子养心安神,清凉解暑降火的最佳良品。

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【材料】:莲子 1把、绿豆 40克、莲藕 2小节、排骨 400克、姜 2片、盐 适量

【做法】:

1、莲藕清洗干净,去皮切块;绿豆提前用水浸泡1个小时;

2、排骨剁成段,然后冲洗干净血水,放入清水里大火煮开后继续煮2分钟,把血末煮出后捞起冲洗干净;

2、将莲藕、莲子、猪骨和2片姜一起入锅,加适量清水,大火烧开后小火炖1个小时;

3、绿豆清洗干净放进汤锅里继续煲30分钟;

4、最后关火前加盐调味即可。

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